Es el primer vino blanco de la D.O. Ribera del Duero de la bodega.
Bodega Matarromera presenta su nueva referencia, un vino elaborado con uvas de la variedad Albillo Mayor de la Denominación de Origen Ribera del Duero y fermentado y criado en barricas de roble francés. Esta uva es el resultado de la recuperación de viñedos con poca presencia pero gran protagonismo en la Ribera del Duero.
Los viñedos de Albillo Mayor se encuentran principalmente en las zonas más altas de Ribera del Duero, donde el clima continental y los suelos calcáreos proporcionan un entorno ideal para el cultivo de esta uva. Es una variedad histórica en esta región, existiendo vestigios que se remontan a la Edad Media. El Albillo Mayor es una variedad de maduración tardía y se caracteriza por su resistencia al estrés hídrico, lo que le permite adaptarse bien a las condiciones extremas de la región.
Melior Albillo Fermentado en Barrica es el resultado del compromiso de Bodega Matarromera por crear vinos de excelencia. Las uvas Albillo, cuidadosamente seleccionadas de sus viñedos en Valbuena de Duero, han sido vendimiadas en el momento óptimo de madurez para capturar toda la riqueza y la esencia de la variedad. Para la elaboración de este vino se han cuidado todos los detalles, destacando su cuidada fermentación en barricas nuevas de roble francés de tostado suave durante 4 meses. En esta añada, Melior de Matarromera Albillo cuenta con una producción limitada de únicamente 12 barricas.
Es un vino delicado, floral y afrutado, con una delicada capa color amarillo pajizo, con bordes acerados y destellos brillantes. En nariz despliega aromas de pera de agua, cáscara de plátano verde y recuerdos de flor blanca. En su cata hay suaves tonos de pan tostado y finas especias obtenidos tras su paso por barrica. La integración entre uva y barrica francesa le otorgan al vino una buena estructura, voluptuosa, y un sabor intenso y persistente con sabores de mantequilla, frutos de hueso y suave pomelo.
